Bakaliaro (Kabeljau)

Chips, Codfish, Garlic

Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, 3 EL Kochwasser der Kartoffeln, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und vermengen. Wenn die Kartoffeln gar sind, schälen Sie sie, geben Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Die Mischung aus dem Mixer hinzufügen und gut mischen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln und die glatte Petersilie durch die Skordalia geben.

Es ist wichtig, dass der Kabeljau, den Sie braten werden, trocken ist. Am bequemsten ist es, frischen Kabeljau zu verwenden. Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Dann die Kabeljaustücke durch den Teig tauchen und in die Pfanne hüpfen! Wenn sie unten eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben, wenden Sie sie um. Wenn sie auch an der Seite die richtige Farbe angenommen haben, aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Legen Sie nur ein paar Kabeljaustücke auf einmal hinein, damit sie „Platz haben“