Tirokeftedes

Cheese

Palline di formaggio greco

Tritare finemente l’aneto. Grattugiare finemente i formaggi.
Mescolare i diversi formaggi, due uova, l’aneto e un po’ di pepe nella ciotola. Aggiungere 50 grammi di farina e mescolare anche questa con il composto di formaggio. Fare un intero e prendere la quantità di un cucchiaio. Fare una palla delle dimensioni di un bitterbal. Assicurati che siano tutti della stessa dimensione. Passatele nella farina. Assicurati che non rimanga farina in eccesso sulla palla di formaggio.
Scaldare l’olio di girasole in una padella. Dovrebbe esserci abbastanza olio di girasole in modo che possano andare sotto l’olio. Quando l’olio è abbastanza caldo, possono entrare fino a quando non sono dorati. Non metterne troppi nel piano in una volta.
Quando saranno pronte, scolatele dall’olio e fatele sgocciolare su carta assorbente. Fatelo con tutte le palline finché non le avrete cotte. Sono i migliori caldi.