Caffè Greco

Il caffè greco è un forte infuso di caffè, che viene servito con la schiuma nella parte superiore (kaimaki) e i fondi nella parte inferiore della tazza. È uno stile di caffè preparato utilizzando chicchi di caffè macinati molto finemente senza filtrare. “Ellinikos Kafes” viene preparato in una pentola speciale, chiamata briki, disponibile in diverse dimensioni, per creare la giusta quantità di schiuma.

Fare il caffè greco richiede un po’ di tecnica e molto “meraki”. Quindi ho messo insieme tutti i piccoli trucchi e suggerimenti e tutto ciò che devi sapere per prepararlo nel modo tradizionale.