Souvlaki (vleesspies)

Aardappel

Souvlaki – Griekse vleesspiesjes

Snijd het vlees in vierkante blokken van 3 bij 3 cm. Vierendeel de tomaten. Snijd de paprika in stukken zodat er 8 stukken ontstaan. Doe nu steeds achtereenvolgens een stuk vlees, stuk tomaat, stuk vlees, stukje paprika aan de spiesen. Tot ze vol zijn.

Meng in een kommetje de olie met de azijn. Strooi zout en de Griekse kruiden voor souvlaki over de souvlaki’s en smeer ze met een kwastje in met het ollijfolie / azijn mengsel. Bak de souvlaki’s op een hete plaat of barbecue. Keer ze geregeld en smeer regelmatig wat van het olijfolie/azijn mengsel op de souvlaki’s. Zo wordt het vlees lekker mals en lekker van smaak. 

Als de souvlaki’s rondom bruin en van binnen gaar zijn haal je ze van de plaat en strooi je er eventueel nog wat oregano (rigani) over. Tot slot een beetje citroensap op de souvlaki’s sprenkelen.